Stálá nabídka - Vinograf Senovážné

Kuchyně do 22:30

Předkrm / Polévka
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Bott, Red Granum 2015 (121,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes, 100 g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Novák, Chardonnay 2013 (163,-/1dcl) ,
  • Dýňová polévka se sýrem Burrata / Pumpkin soup with Burrata cheese
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Pinot Bianco 2015, Cantina Cortaccia (121,-/1dcl) ,
  • Tygří krevety v silné polévce tom yum, houby enoki, hrášek a koriandr / Tiger prawns in a thick soup tom yum, enoki mushrooms, green pea and coriander
    295,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de la Bretonniere, Muscadet Sevre & Maine 2015 (93,-/1dcl) ,
  • Jarní závitky plněné kachním masem a sladko-kyselá chilli omáčka / Spring rolls filled with duck meat a sweet and sour chilli sauce
    225,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Novák, Chardonnay 2013 (163,-/1dcl) , Bott, Red Granum 2015 (121,-/1dcl) ,
  • Malé risotto s pečenou dýní a kozím sýrem / Small risotto with roasted pumpkin and goat cheese
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ch. Lauriol blanc 2012 (93,-/1dcl) ,
Speciality Vinografu
  • Ochutnávkový talíř - Foie gras creme brulée, brioš, marinovaný losos se sladko-kyselou zeleninou, estragonová emulse, dýňová polévka se sýrem burrata/ Foie gras creme brulée, brioche, salmon with sweet and sour vegetables, tarragon souce, pumpkin soup
    325,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Thanish Wwe, Riesling feinherb 2011 (163,-/1dcl) ,
  • Ravioli plněné kachním masem, máslová omáčka ovoněná lanýžem / Ravioli with duck meat, butter sauce with truffle oil
    279,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ilias, Pinot Noir Reserva 2015 (165,-/1dcl) ,
  • Jehněčí kotletky, pyré z peruánských brambor, pak choi a omáčka z granátového jablka / Lamb chops, Peruvian potatoe puree, pak choi and sauce of pomegranate
    445,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Mascarello, Freisa Toetto 2015 (238,-/1dcl) ,
Hlavní jídlo
  • Listový salát s grilovaným sýrem Halloumi, nakládané papriky, zelené olivy / Leaf salad with grilled cheese "Halloumi", marinated peppers, green olives
    235,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ch. Lauriol blanc 2012 (93,-/1dcl) ,
  • Salátové listy s kuřetem, mango-chilli pěnou, kešu oříšky,koriandrem a červenou čočkou / Mix of salad leaves with chicken, mango-chilli foam, cashew nuts, coriander and red lentil
    245,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Naturvini, Rulandské modré rosé 2016 (83,-/1dcl) , Inanna, El Animal blanco 2016 (5,-/1dcl) ,
  • Linguine s hříbky, pancettou, smetanovou omáčkou a sýrem parmigiano reggiano / Linguine with mushrooms, pancetta, cream sauce and parmigiano reggiano cheese
    295,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Bott, Red Granum 2015 (121,-/1dcl) ,
  • Risotto s pečenou dýní a kozím sýrem / Risotto with roasted pumpkin and goat cheese
    265,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ch. Lauriol blanc 2012 (93,-/1dcl) ,
  • Filátko mořského vlka, bramborový salát s fazolkami, olivy a hořčičná omáčka / Sea bass fillet, potato salad with beans, olives and mustard sauce
    465,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de la Bretonniere, Muscadet Sevre & Maine 2015 (93,-/1dcl) ,
  • Kukuřičné kuře v zázvorové krustě, pohankové nudle, sladko-kyselá chilli omáčka / Corn chicken breast in ginger wrap, buckwheat noodles and sweet-sour chilli sauce
    325,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Inanna, El Animal Blanco 2016 (148,-/1dcl) ,
  • Hovězí po burgundsku s bramborovou kaší / Boeuf Bourguignon with potato purée
    335,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ilias, Pinot Noir Reserva 2015 (165,-/1dcl) ,
Dezert
  • Jablečný koláč / Apple pie
    75,-
  • Brownies
    75,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Stávek Jan, Lokus červený 0,5l dolihované (70,-/1dcl) ,
  • Křehký koláč se švěstkami / Crispy cake with plums
    69,-
  • Čokoládové střepy (bílá, nugátová a tmavá grand cru čokoláda italské značky Icam) 10g / Chocolate fragments (white, nougat and dark grand cru chocolate of Italian brand Icam) 10g
    105,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Monbazillac, Chateau Le Thibaut 2015 (133,-/1dcl) , Álvaro Domecq, Sherry Fino DO, 5cl (75,-/1dcl) , Peyrot, Pineau des Charentes Tres Vieux, 5cl (20,-/1dcl) , Taylor´s, Port Tawny 20 year old 0,05l (195,-/1dcl) ,
Speciality Vinografu
Malá barová jídla:
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Bott, Red Granum 2015 (121,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes, 100 g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Novák, Chardonnay 2013 (163,-/1dcl) ,
Sýry
  • Saint Maure AOP 50g - francouzský kozí sýr obalený v popelu / French goat cheese covered with ash
    100,-
  • Edelziege, Affineur Degust 50g - rakouský tvrdý kozí sýr / Austrian hard goat cheese
    125,-
  • Brníčko 50g - ovčí sýr z Jeseníků / Sheep cheese from Jeseníky mountains
    66,-
  • Gouda z Horních Dvorců 50g - tvrdý ovčí sýr z Jižních Čech / hard sheep cheese from south Bohemia
    72,-
  • Queso de Oveja 50g - španělský ovčí sýr s bylinkami / Spanish sheep's milk cheese with herbs
    95,-
  • Taurus 50g - tvrdý kravský sýr z Drahanské vrchoviny / Moravian hard cheese
    75,-
  • Bio-Alpikoner 50g - švýcarský tvrdý kravský sýr omývaný dubovou kůrou / Swiss hard cow cheese washed by oak bark
    75,-
  • Gran Moravia 50g - tvrdý kravský sýr typu Parmeggiano / Czech parmesan type cheese
    66,-
  • Rocchetta, Affineur Degust 50g - italský měkký sýr z kravského, ovčího a kozího mléka z Piemontu / Italian soft cheese from Piedmont
    115,-
  • Langres AOP 50g - francouzský zrající kravský sýr z regionu Champagne-Ardenne / French soft cow cheese from Champagne-Ardenne
    86,-
  • Edelpilz, Affineur Degust 50g - rakouský kravský sýr s modrou plísní / Austrian blue cheese
    75,-
Uzeniny
  • Jelení klobása se švestkami 50g - klobása z české zvěřiny / Deer Sausage with Plums
    65,-
  • Jelení klobása 50g - klobása z české zvěřiny / Deer Sausage
    65,-
  • Kančí lanýžový salám 50g - salám z české zvěřiny / Boar truffle salami
    110,-
  • Kančí soppressata 50g - kančí klobása z české zvěřiny / Boar soppressata
    80,-
  • Jamón Serrano Bodega 50g - sušená španělská šunka / dried Spanish ham
    75,-
  • Tyrolský špek 50g - sušený špek ze severu Itálie / Dry-cured italian side pork
    80,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Olivy 100g - černé a zelené olivy ze Španělska a Itálie / spanish and italian green and black olives
    89,-
  • Nakládané okurky Vinograf / Pickles Vinograf
    55,-
  • Kůrovky 50g - solené nebo uzené mandle / Salted or smoked almonds
    65,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    39,-